Где поесть
Украинские курорты Азовского моря, независимо от их размера и популярности, предлагают три способа организации питания на отдыхе. Первый — найти вариант проживания с питанием, второй — питаться в кафе и других заведениях общепита курорта и третий — готовить самостоятельно в номере или на общей кухне базы или отеля. Можно остановиться на одном из этих вариантов или сочетать их.
В то же время, чем развитее инфраструктура курорта, чем он востребованнее, тем более широкий выбор он предлагает в рамках каждого из вариантов: больше заведений общественного питания и разнообразие форматов, выше уровень сервиса и качество кухни, известные супермаркеты с широким ассортиментом, продуктами проверенных торговых марок и едиными для всей страны ценами, а не только небольшие магазинчики со скромным набором продовольствия и значительной «курортной» наценкой.
В этом плане лучше всего дела обстоят в Бердянске. Чуть меньше разнообразия, но довольно приличный выбор предлагают Кирилловка и Арабатская Стрелка. Приморск и курорты Урзуфа пока еще отстают от соседей по побережью в количестве и качестве, но реализовать любой из вариантов организации питания здесь также не будет проблемой.
Проживание с питанием
Снять номер с питанием можно на любом курорте Азовского моря, даже самом небольшом и малоизвестном. И если раньше такие варианты были доступны в основном на крупных базах отдыха, в санаториях и пансионатах, то сегодня их предлагают и мини-отели, и даже скромные гостевые дома. Это может быть только завтрак, завтрак и ужин или завтрак и обед либо полноценное трехразовое питание.
В большинстве случаев, когда речь идет о проживании с питанием, подразумевается, что определенное количество приемов пищи уже включено в стоимость проживания, при этом все больше баз отдыха и отелей на азовских курортах Украины предоставляют гостям возможность заказать питание за отдельную плату. Больше всего их на популярных курортах вроде Бердянска, Кирилловки и Генической Горки.
Как правило, это комплексные завтраки, обеды и ужины, которые организуются в кафе или столовой базы или отеля в строго определенное время. Некоторые гостиничные комплексы на Азовском море предлагают питание в формате «шведского стола», который подразумевает наличие выбора блюд и более гибкий график приемов пищи. Но таких единицы: их можно найти в Бердянске, Кирилловке, Приморске и на Арабатской Стрелке.
К слову, не все базы отдыха и гостиницы на курортах Азовского моря, которые предлагают проживание с питанием, имеют собственные столовые или кафе. В таких случаях питание организуется на соседней базе, где есть общепит. Подобные варианты чаще всего можно встретить в Приморске и Урзуфе.
В небольших отелях и гостевых домах питание постояльцев может выглядеть иначе. Нередко для них готовят сами владельцы объекта размещения или нанятый ими персонал, а приемы пищи, чаще всего состоящие из простых домашних блюд, происходят на общей кухне. Например, такой формат часто можно встреть в гостевых домах Кирилловки — в микрорайонах Санаторный, Царское село и Степок, а также на курортах Урзуфа.
Питание в кафе и столовых
Этот вариант — один из самых популярных среди отдыхающих на азовских курортах. Кафе, столовые и другие заведения общепита работают как в самих приморских городках и поселках, так и в составе многих баз отдыха, отелей и гостиничных комплексов.
Наилучшая ситуация с общепитом — в Бердянске. Это довольно большой город, жизнь в котором не останавливается с окончанием курортного сезона. Здесь много заведений самого разного формата и с разной кухней. В Бердянске хватает и небольших закусочных, и точек фастфуда, где можно быстро перекусить по дороге с пляжа, и столовых и кафе с простыми домашними блюдами по демократичным ценам, и стильных ресторанов с хорошей кухней и приличным сервисом, где можно вкусно и атмосферно поужинать. Есть в курортном городе и сетевые заведения общепита, в основном пиццерии и кофейни, а также фуд-корты, где можно поесть суши и гамбургеры.
На остальных курортах Азовского моря подавляющее большинство заведений общественного питания работает в сезонном формате. Например, в популярных Кирилловке и на Арабатской Стрелке. Тем не менее, выбор — в отношении как формата, так и ассортимента предлагаемых блюд — на обоих курортах достойный. Тут есть и небольшие кафе с непритязательным интерьером и кухней, и вполне приличные заведения. Самые известные и посещаемые находятся на территории баз отдыха и курортных комплексов Кирилловки, Генгорки и Счастливцево. Они предлагают в основном украинскую, итальянскую, восточную кухню, многие делают акцент на блюдах из рыбы и морепродуктов. Некоторые заведения имеют детское меню.
В Приморске и Геническе, несмотря на то, что это города, выбор заведений общепита скромнее, и абсолютное большинство их — сезонные. Это главным образом незатейливые кафе и столовые с простыми домашними блюдами, которые предлагают, как заказ по меню, так и комплексные завтраки и обеды. Есть заведения, работающие в формате бистро. В Приморске львиная доля кафе находится в курортной зоне, в основном на базах отдыха, в отелях и пансионатах, в самом городе их мало, и попасть туда в сезон непросто.
Похожая ситуация и в Урзуфе. С той лишь разницей, что кафе и столовые тут можно найти не только на базах отдыха, но и в самом поселке. Выбор небольшой, кухня в основном традиционная украинская, греческая и европейская, цены демократичные.
Некоторые заведения на азовских курортах последние годы предлагают услугу доставки блюд. Она доступна, в частности, в Бердянске, Кирилловке и на Арабатской Стрелке за исключением села Стрелковое, самого удаленного курорта косы.
Самостоятельное приготовление пищи
Те, кто придерживается особого рациона, родители маленьких детей, которые хотят быть уверены в качестве и свежести еды для ребенка, а также те, кто попросту опасается есть в кафе, предпочитают на отдыхе готовить самостоятельно. Благо абсолютно все курорты Азовского моря предоставляют такую возможность. Особенно небольшие приморские села вроде Белосарайской косы, Ялты, Стрелкового, где выбор общепита небогат.
Варианта, как правило, два: снять номер или апартаменты с кухонной зоной или готовить на общей кухне базы или отеля. Кухня или кухонная зона в номере, как правило, оборудована всем необходимым для приготовления пищи: варочной панелью или электроплитой, микроволновой печью, мойкой, электрочайником, посудой и кухонными принадлежностями. Общая кухня чаще всего располагается в отдельном помещении на территории базы отдыха, мини-отеля или гостевого дома и также оснащена необходимой техникой и утварью. В редких случаях за пользование посудой для приготовления пищи (сковородами, кастрюлями, мультиварками и т.д.) может взиматься дополнительная плата.
С покупкой продуктов проблем не будет даже на самых маленьких курортах. Разница только в широте выбора и ценах. Города — Бердянск, Приморск, Геническ — в этом плане имеют ряд преимуществ. Главное состоит в том, что, помимо небольших местных магазинчиков, здесь работают супермаркеты известных сетей, таких как «АТБ», «Сильпо», «Эконом», с широким ассортиментом, среди которого легко найти знакомые и привычные продукты, к тому же, по таким же, как дома, ценам. Кроме того, в курортных городах также нередко работают фирменные магазины и киоски производителей мяса, мясоколбасных и кондитерских изделий, молочной продукции и т.д.
На остальных курортах, в том числе в Кирилловке, на Арабатской Стрелке, в Урзуфе и соседних с ним приморских поселках, выбор ограничен небольшими сезонными продовольственными магазинами и мини-маркетами, работающими как на территории баз отдыха, отелей и пляжных комплексов, так и за их пределами. Ассортимент в них скромнее, чем у супермаркетов, и состоит в основном из самых необходимых и востребованных на отдыхе продуктов: круп, макарон, консервов, полуфабрикатов, колбасных и хлебобулочных изделий, чая, кофе, пива, снеков, мороженого. Свежее мясо, соленую и копченую рыбу, сезонные фрукты и овощи, молочные продукты большинство отдыхающих предпочитают покупать на местных рынках, которые есть на всех курортах.
Главная особенность местных магазинов и рынков, помимо ограниченного ассортимента, это завышенные цены. «Курортная» наценка в среднем составляет 30%, но может достигать и 50%. Чем меньше альтернативы, чем дальше от городов находится курорт и, соответственно, чем выше затраты на доставку продуктов, тем больше наценка.
Краткое резюме
Иными словами, какой бы способ организации питания вы ни выбрали на отдыхе, реализовать его на любом из азовских курортов будет несложно. Разница только в том, что на крупных и популярных курортах выбор будет шире, а возможностей больше.